春雨惊春清谷天
夏满芒夏暑相连
秋处露秋寒霜降
冬雪雪冬小大寒
古人通过观察太阳周年运动，将其轨迹划分为二十四等分，创造出了二十四节气。然后依着节气劳作、生产、生活，而二十四节气也各有应时应令的食物，顺时而食，蕴含着对土地、生命和自然的尊重与敬畏。
5月5日，立夏。CIID海南设计中心“喊”你一起“立夏美食养生”。以“立夏饮食习俗”为前提，由12位设计师，亲自掌厨一道立夏美食。与业内设计师同仁，品一杯小酒，在尽情享受美食的同时，围绕“立夏的设计”侃侃而谈，相互交流立夏的设计，悠哉乐哉。
目前，CIID海南设计中心正火热招纳设计师主厨中，只要你乐意，做啥好吃的不重要，重要的是你能从美食中得到设计启迪。欢迎所有设计师朋友踊跃报名参与“立夏美食养生”品鉴活动哟。这是一场以“节气与美食”为题的，另类设计师交流会。期待您的参与，报名热线陈敏17784621040。
二十四节气之立夏
立夏，就是夏季的开始。《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”。人们在春夏之交要顺应天气的变化，要注意养心，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。尤其是老年人，要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉悦的状态，为安度酷暑做好准备，使身体各脏腑功能保持正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。
立夏节气，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，少吃油腻辛辣的食物。此时的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在养心。养心可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又能起到强心的作用。平时应多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B和C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
中医认为“夏气与心气相通”，“汗为心之液”，养生要早睡早起，注意养阳，同时避免大汗，方能与万物生长之势相应。
立夏饮食原则
盛夏酷暑，人体出汗多，需补充水分，保持机体平衡。夏日炎热，胃肠功能受暑热刺激相对减弱。为此，保证胃肠功能正常，选用食物滋养补益，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环，古代医学家李时珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，待凉后食用，可起到健胃、祛暑的功效。
立夏饮食习俗
吃蛋“补夏”。立夏吃蛋使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有力气，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋高，是夏日补充钙、铁的首选。
此外，很多地区都有立夏当天吃立夏饭的习俗。立夏饭一般有两种：乌米饭和豌豆米饭。
立夏饮食养生
食“酸”平安过夏季。盛夏季节，人体会失去大量的水分，消耗大量的能量，人的抵抗力也会随之下降，感冒等疾病亦会相伴而来。过好盛夏，宜注重多食酸味食品，如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类蔬果，或用醋凉拌、或烹调，在盛夏多吃点醋或者酸味食品益处多多。因为多食酸味食品有四个好处：
①敛汗祛湿：夏季出汗多而易丢失津液，酸味食品有敛汗止泻祛湿的功效，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
②杀菌防病：凉拌食品用醋调味可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。
③增强胃液杀菌能力：持续高温下及时补充水分很重要，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌并有助于消化。
④利于营养素的吸收：夏天最需要全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大。
除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A、维生素D，钙质失多的人还要补充优质钙质制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
“夏天多吃姜，不用医生开处方”。夏季炎热，唾液和胃液的分泌减少，因而影响人的食欲，而生姜就有健胃和增进食欲的作用。另外，人体还会从汗液中丢失大量的无机盐、微量元素以及各种维生素，从而又增进了能量的消耗。这期间如果在吃饭时多用上几片姜，就能增加食欲，及时补充营养，提高机体的抗病能力。
海南室内
| 2018-04-27 20:19
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